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    第一節(jié) 酶的制備及酶活力測(cè)定
    

    

    

    

    
    
    
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    滬科教高二生物選修1 生物技術(shù)實(shí)踐目錄
    
		
    
			第一章 微生物培養(yǎng)技術(shù)
    
　　第一節(jié) 微生物的分離和純培養(yǎng)
    
　　第二節(jié) 培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用
    
　　第三節(jié) 測(cè)定微生物的數(shù)量
    
　　課外閱讀 純種分離和培養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展
    
第二章 食品加工與食品安全
    
　　第一節(jié) 發(fā)酵與食品加工
    
　　第二節(jié) 食品安全的評(píng)估

    
　　課外閱讀 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
    
第三章 酶的制備及應(yīng)用
    
　　第一節(jié) 酶的制備及酶活力測(cè)定
    
　　第二節(jié) 酶在食品加工中的應(yīng)用
    
　　第三節(jié) 加酶洗衣粉的洗滌條件
    
　　第四節(jié) 酶的固定化
    
　　課外閱讀 纖維素酶的神奇作用
    
第四章 植物有效成分的提取
    
　　第一節(jié) 植物色素的提取
    
　　第二節(jié) 植物芳香油的提取
    
　　課外閱讀 食用色素與健康
    
第五章 植物的組織培養(yǎng)技術(shù)
    
　　第一節(jié) 植物快速繁殖技術(shù)
    
　　第二節(jié) 植物種苗脫毒技術(shù)
    
　　課外閱讀 蘭花工業(yè)
    
第六章 蛋白質(zhì)和DNA技術(shù)
    
　　第一節(jié) 蛋白質(zhì)的提取和分離
    
　　第二節(jié) DNA片段的擴(kuò)增—PCR技術(shù)
    
　　課外閱讀 PC技術(shù)的誕生
    
附錄一 實(shí)驗(yàn)室規(guī)則
    
附錄二 部分培養(yǎng)基配方
    
附錄三 電泳試劑及配制方法
    
附錄四 中英文對(duì)照表