同時，謝應芳還以明天歷年間大疫為例，大疫來臨，病人眾多，凡“務求醫(yī)藥，不事祈禱”者，大都活了下來，而那些求神保佑的，卻都死掉了。認為這充分說明了佛道的虛偽性。 《辨惑編》是中國古代樸素唯物主義的重要著作，在明初有極大的影響。后世論及元明之際，無論是思想史、哲學史，謝應芳的《辨惑編》是必提的著作。
生平
　　謝應芳生逢亂世，世衰道喪，以斯文為己任，崇正辟邪。從元至正初年起便隱居于武進白鶴溪（今鄒區(qū)鶴溪河），構(gòu)筑小室名叫龜巢。遂自號“龜巢老人”，鄉(xiāng)里子弟尊稱龜巢先生。常州府曾聘為教授。他對學生循循善誘，總結(jié)出一套教學法。浙江行省聞名欲聘為三衢清獻書院山長，辭不就。后各地義軍起，謝應芳便去蘇州一帶避難，幾次遇危險，一年中搬了五次家，經(jīng)常揭不開鍋。后來蘇州人對這位年高德助的飽學之人逐漸有所了解，爭聘為子女的老師，他靠束修錢以維生。
　　朱元璋削平群雄，建立明王朝后，江南漸漸安定，謝應芳已是70多歲的老人，返回故鄉(xiāng)，在武進芳茂山（橫山）隱居，勤讀寫作，老而不倦。當時，朝中高官與在野縉紳們路過常州，必定要去芳茂山上“龜巢”拜訪龜巢老人。不管來的人官階多高、名聲多大，謝應芳都平等相待，決不低下阿諛，而且議論必及民生、言談必論向善。
　　謝應芳80歲時，不顧羸弱，應郡守的邀請，以德高望重之身，出來主持了《續(xù)毗陵志》的編撰工作，97歲高齡謝世。
食里情懷
　　謝應芳到了老年，牙齒盡落，常為咀嚼而發(fā)愁。有一次，他到寺院拜訪一名高僧。高僧知他齒牙不利，特意精心制作了幾款豆腐菜肴，既好吃又不需要費力咀嚼。食畢，謝應芳言道：“凡人年老者，以肉養(yǎng)之，古今一致。然老而無齒，則肉林之盛，禁臠之供，其如朵頤何？求其甘軟若豆腐者，真可謂養(yǎng)老之善物也�！辈⑿廊惶峁P作《豆腐詩》：“誰授淮南玉食方，南山種玉選青黃，工夫磨轉(zhuǎn)天機熟，粗渣囊傾雪汁香。軟比牛酥便老齒，甜于蜂蜜潤枯腸。當年柱史如知味，飲乳何須窈窕娘�！�
　　此后，他家中常精心烹制豆腐菜肴，以供食用。漸漸地越覺豆腐軟嫩味美，最能養(yǎng)老，不是醍醐，卻又勝似醍醐，於是便將豆腐美稱為“素醍醐”，并作詩《素醍醐》加以稱贊。