《滿庭芳·詠茶》

宋代·米芾

雅燕飛觴，清談?chuàng)]麈，使君高會群賢。密云雙鳳，初破縷金團。窗外爐煙自動，開瓶試、一品香泉。輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓。
嬌鬟，宜美盼，雙擎翠袖，穩(wěn)步紅蓮。座中客翻愁，酒醒歌闌。點上紗籠畫燭，花驄弄、月影當(dāng)軒。頻相顧，馀歡未盡，欲去且留連。

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賞析
　　這是一首饒有情韻的詠茶詞，上片詠宴集烹茶，細致優(yōu)雅；下片引入情事，兼寫捧茶之人。
　　上片前三句寫群賢高會宴飲的情狀，為下文詠茶作鋪墊�！把叛唷�，即雅宴，高雅的宴會�！帮w觴”，舉杯飲酒。觴，古代盛酒器，呈雀形，稱羽觴，故謂舉觴為飛觴。揮麈清淡，本魏晉名士風(fēng)習(xí)，常執(zhí)麈尾（拂塵），揮動以助談興。如《晉書。王衍傳》謂衍“終日清談，……每捉玉柄麈尾”�！笆咕�”，對州郡長官的尊稱。這里當(dāng)指周熟仁。此三句既點出主人風(fēng)姿之高雅，又點明宴集之盛大，群賢之脫俗，為寫品茗助興作好了輔墊。“密云”二句入題�！懊茉啤保�茶名，又名密云龍、密云團�！半p鳳”，茶名，即雙鳳團。“密云”、“雙鳳”皆珍貴的茶餅�！捌啤保�謂擘開茶餅。“縷金團”等名茶皆為貢品，皇帝又每以分賜大臣，即所謂“賜茶”�！巴狻倍�句，寫生爐子煮水。
　　古人煮茶，非常講究選水。揚水江南水，有“天下第一泉”之號，詞中的“一品香泉”，也許就是指這最佳的泉水�！拜p濤”三句，細寫烹茶的情狀。宋人很講究煮茶的方法：把泉水倒進茶瓶，用風(fēng)爐加熱，小沸即可（即術(shù)語的“蟹眼”），再把研碎了的茶葉投入，便有白色泡沫浮茶湯上面，稱為“玉乳”、“雪花乳”，然后輕輕攪拌，便可斟飲。
　　這片四句，寫美麗的侍女高擎茶具款客的動人場面�！凹t蓮”，指女子的腳步。“坐中”二句，緊承上文。對著名茶美女，怎能不感到良宵太短呢？反愁歌闌酒醒時，人將歸去�！包c上”二句，說月已當(dāng)軒，夜深矣，而馬弄月影，已不耐煩、暗示已到該離去之時�！邦l相顧”三句，偏寫座客尚未盡歡，流連不忍離去�！跋囝櫋保�與上文“嬌鬟”呼應(yīng)。
　　此詞既細膩傳神地寫出了煮茶的程序，又寫出了雅宴清談中侍女的嬌美，坐客的流連，表現(xiàn)了高會難逢，主人情重的意蘊，充滿清雅，高曠的情致。

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米芾(mǐ fèi)
　　米芾（1051-1107），北宋書法家、畫家，書畫理論家。祖籍太原，遷居襄陽。天資高邁、人物蕭散，好潔成癖。被服效唐人，多蓄奇石。世號米顛。書畫自成一家。能畫枯木竹石，時出新意，又能畫山水，創(chuàng)為水墨云山墨戲，煙云掩映，平淡天真。善詩，工書法，精鑒別。擅篆、隸、楷、行、草等書體，長于臨摹古人書法，達到亂真程度。宋四家之一。曾任校書郎、書畫博士、禮部員外郎。